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请问怎样腌制糖蒜?🙏?

韭菜哥戈

2021/5/5 14:04:27

请问怎样腌制糖蒜?🙏?

其他回答(2个)

  • 富迪农发

    2021/5/8 0:55:46

    选购好豆角后,洗干净,摊开晾干水。这个做法几天就可以吃了,所以建议一次不要做太多。

    第二步,晾干水的豆角切小段,用干净无油的盆子装好。

    第三步,放盐。我这是市场买的一把豆角,这个勺子的分量加了五勺盐。

    第四步,加一到两勺高度白酒。不要太多了,不然酒味太明显。然后用干净的筷子搅拌均匀

    看到豆角出水了吗?湿湿的

    最后装罐,装的时候用勺子压一压,装得紧实一点。然后覆上保鲜膜,盖紧盖子,常温放置。三到四天过后,就可以吃了。放点自制剁辣椒和肉末一起炒,超级下饭。

    不过三四天后,就让它进冰箱吧,不然继续酸下去,会太酸了。

    另外,开过之后,最好放冰箱保存,怕坏。因为整个过程中,盐的分量就跟平时炒菜的分量差不多,白酒也只是一点点。这个方法不用放水泡,三到四天就能吃上。

    来自网络

  • 角西财经

    2021/5/9 16:47:32

    很高兴由本人沈阳吃货小疯子为你解答。

    首先买来新鲜的大蒜,先剥外皮,卖菜的大哥告诉我先晾一会,蒜会更脆。剥了皮的大蒜白白嫩嫩的,凉了会,拿盐水泡上。

    先把蒜捞起沥水。超市采购白醋和白糖,买了3斤8两的大蒜,剥净多少没称,买了5瓶500ML的白醋。

    把玻璃瓶买来洗净用开水烫一下杀菌,倒扣沥干。随便啰嗦一句,白醋最好买酿造白醋。先放了900G的白糖

    倒入了4瓶白醋,看着差不多搅,把白糖溶化了,尝下味道够甜不,够甜就不用放糖了。我觉得4瓶白醋配900克糖差不多就可以了。再把沥干的蒜头放入,开始是漂在水上的,等以后泡时间久了都会沉下去。

    泡足1个月了,可以开吃了,今年买的蒜比较鲜嫩,一个月的时间已经很入味了,脆脆的,爽歪歪

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