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蜂蜜和蛋清可以天天晚上擦脸吗?

美食周高建

2021/5/5 4:19:16

蜂蜜和蛋清可以天天晚上擦脸吗?

其他回答(1个)

  • 我细大脑斧

    2021/5/8 22:54:56

    大家好我是老王,蛋清打发不起来的原因是什么?我的回答是:蛋清打发是制作蛋糕成功与否的关键,蛋清打发不起来主要原因是以下几个方面,首先装有蛋清的容器不能有水和油。其次是蛋清中不能有蛋黄,清黄分离时要分离干净。最后就是打蛋器的转速不能改变。

    ====巧克力戚风蛋糕====

    【制作配方】:鸡蛋3个,白砂糖40克,低筋面粉47克,可可粉13克,色拉油23克,牛奶17克。

    【制作方法】:1.先准备两个小盆,一个小盆用来放蛋黄,一个小盆用来放蛋清,放蛋清的小盆中不能有一滴水,一滴油要确保完全干净。把鸡蛋打开,蛋清和蛋黄分离,分离时蛋黄不能破,要确保蛋清中无蛋黄。蛋清中加入白砂糖,蛋黄中加入色拉油和牛奶搅拌均匀。低筋面粉和可可粉一起过筛,将过筛后的面粉倒进蛋黄溶液中搅拌均匀。搅拌至没有面粉颗粒,可以用牛奶来调节面糊的稀稠度。

    2.用电动打蛋器把蛋清打发,先用慢速搅拌至白砂糖完全融化,在用最高速把蛋清打发,打发至硬性发泡。提起打蛋器蛋清的尖部可以直立,不塌陷。将打发好的蛋清五分之一放入到蛋黄面糊中搅拌均匀,再取剩余蛋清的四分之一加入到蛋黄面糊中搅拌均匀。把搅拌好的蛋黄面糊反倒回蛋清中翻拌均匀。烤盘上垫上一层硅油纸,上边涂抹上色拉油,把搅拌好的蛋糕糊倒在烤盘上,烤箱预热180度。放入蛋糕面糊烤13分钟左右即可。

    【小提示】:1.打发蛋清再烘焙中的应用主要体现在戚风蛋糕的制作。再打发蛋清时有时候会出现,刚开始蛋清已经打发了,搅拌搅拌蛋清就泄了。变的越来越稀。主要就是打发时打蛋器的转速是否一致,打发蛋清时不能一会用快速一会改成慢速,这样蛋清无法打发。

    2.打发蛋清除了打蛋器的转速保持一致以外,打蛋器在打发蛋清时不能停。制作戚风蛋糕打发的蛋清是主要的蓬松介质。海绵蛋糕是需要蛋清和蛋黄同时打发。油蛋糕主要是把黄油打发。打发蛋清时可以加少许盐这样打发的蛋清更稳定。加的时候注意用量不能加太多。

    以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我,很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创,未经许可禁止转载。

    老王美食坊,日常美食传播者。

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